Μικρά , νόστιμα και πανεύκολα τρουφάκια.
Υλικά:
200 γρ. λευκή σοκολάτα, σε κομμάτια
¼ φλ. (60 ml.) κρέμα γάλακτος με 35 % λιπαρά
1 κ.σ. (14γρ.) βούτυρο
½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1/3 φλ. (33γρ.) άγλυκο ινδοκάρυδο, τριμμένο + 33 γρ., για την επικάλυψη
1 ξύσμα πορτοκάλι,
20 ψημένα ή ωμά φουντούκια,
Εκτέλεση:
Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό, περίπου 2 δάχτυλα και τοποθετούμε από πάνω ένα μπολ, που να μην ακουμπάει στο νερό.
Βάζουμε στο μπολ τη σοκολάτα και την κρέμα γάλακτος και ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα, μέχρι να λιώσει σχεδόν η σοκολάτα.
Προσθέτουμε το βούτυρο και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε, μέχρι να πάρουμε ένα λείο μείγμα.
Αφαιρούμε το μπολ από τη φωτιά και προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας και το ξύσμα πορτοκαλιού.
Ρίχνουμε και το ινδοκάρυδο, ανακατεύουμε και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.
Σκεπάζουμε το μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες, μέχρι να παγώσει αρκετά ώστε να μπορούμε να το πλάσουμε σε μπάλες.
Με ένα κουτάλι του γλυκού παίρνουμε κουταλιές από το μείγμα σοκολάτας-ινδοκάρυδου και με τη βοήθεια του κουταλιού δίνουμε στρογγυλό σχήμα στις τρούφες.
Μπήγουμε ελαφρά ένα φουντούκι σε κάθε τρουφάκι.
Ρολάρουμε τα τρουφάκια στο ινδοκάρυδο και τα σερβίρουμε ή εναλλακτικά τα φυλάσσουμε στο ψυγείο.