“Ο Παναγιώτης δεν απέχει πολύ από αυτό που είδατε στο reality. Είναι ο εαυτός του”.
Η νικήτρια του Bachelor ζει αναμφισβήτητα μία από τις ευτυχισμένες περιόδους της ζωής της. Ο έρωτάς της με τον Παναγιώτη είναι κάτι που δεν διστάζει να φανερώσει, ενώ η σχέση τους έχει ήδη γίνει πιο δυνατή, καθώς έχει γνωρίσει και τους δικούς του γονείς.
Συγκεκριμένα, η Νικολέττα δήλωσε στο Happy Day τα εξής:
«Τι να κάνω; Δεν άντεχα να φύγω και να περάσω τα Χριστούγεννα μακριά από τον Παναγιώτη. Ο μπαμπάς μου ήταν έτοιμος να ‘ρθει στην Αθήνα αλλά τον κράτησα γιατί του είπα “μπαμπά θα περάσω μαζί σου την Πρωτοχρονιά”. Υπάρχει σκέψη να έρθω στην Αθήνα. Πολύ πιθανό να μετακομίσω μόνιμα στην Αθήνα αλλά θα ετοιμάσει τη βαλίτσα του και ο μπαμπάς μου.
Η αλήθεια είναι ότι τους γονείς του τους είχα γνωρίσει νωρίτερα από τα Χριστούγεννα. Πήγα στο σπίτι τους τρεις ημέρες πριν από τα Χριστούγεννα. Είναι πολύ φιλόξενοι άνθρωποι και πολύ ευγενικοί. Κατευθείαν ένιωσα οικεία μαζί τους. Πήρα και με video κλήση τη δική μου οικογένεια και αντάλλαξαν ευχές. Μου έλειψε η βίλα μπορώ να σας πω. Τα Χριστούγεννα βέβαια πήγαμε και στους δικούς μου συγγενείς στην Αθήνα και γνώρισε ο Παναγιώτης και τους δικούς μου και ύστερα εγώ την αδερφή του.
Δεν θυμάμαι τι φάγαμε γιατί φάγαμε πάρα πολύ. Η μαμά και η αδερφή του είχαν ετοιμάσει ένα πολύ ωραίο τραπέζι και ο μπαμπάς του έφτιαξε παστίτσιο. Το μόνο σίγουρο είναι ότι εγώ δεν βοήθησα στη μαγειρική. Πάντως περάσαμε πολύ ωραία. Μπορεί να είμαι λίγες ημέρες μακριά του, όμως μου λείπει. Ξέρω ότι σύντομα θα είμαι πάλι στην αγκαλιά του. Εκτός αν μου κάνει έκπληξη και έρθει εκείνος νωρίτερα στην Θεσσαλονίκη. Η αλήθεια είναι ότι επειδή με έχουν δει στο reality οι κοπέλες είναι λίγο πιο μαζεμένες. Ο Παναγιώτης δεν απέχει πολύ από αυτό που είδατε στο reality. Είναι ο εαυτός του. Είμαι πάρα πολύ καλά που είμαι με τον Παναγιώτη και πραγματικά μπορούμε να ζήσουμε σαν ζευγάρι πλέον. Είμαστε πολύ μικροί για να κάνουμε οικογένεια, αλλά αυτά νομίζω ότι δεν τα προγραμματίζεις»