Υπάρχουν πολλές και διαφορετικές συνταγές για να φτιάξετε cookies.
Η συγκεκριμένη δεν είναι μόνο εύκολη και θρεπτική αλλά επιπλέον, και το πιο σημαντικό, για να τη φτιάξετε δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε φούρνο. Θα χρειαστείτε:
Υλικά
1/2 φλιτζάνι γάλα της επιλογής σας (αγελαδινό, καρύδας, αμυγδάλου, σόγιας, κ.λπ.)
1/2 φλιτζάνι λάδι καρύδας
2 φλιτζάνια ζάχαρη (μαύρη λεπτή κατά προτίμηση)
1/4 φλιτζάνι ακατέργαστου κακάου ή σκόνης κακάου
3 1/2 φλιτζάνια βρώμης
1 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο
1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
Εκτέλεση
Σε μια μέτρια κατσαρόλα αναμειγνύετε τη ζάχαρη, το γάλα, το λάδι καρύδας και το κακάο και αφήνετε να βράσουν όλα μαζί σε μέτρια φωτιά για περίπου ένα λεπτό. Στη συνέχεια, κατεβάζετε την κατσαρόλα από το μάτι και προσθέτετε τη βρώμη, το φυστικοβούτυρο, τη βανίλια και το αλάτι. Ανακατεύετε καλά μέχρι να δέσουν τα υλικά. Με ένα κουτάλι, μοιράζετε το μείγμα σε μια φόρμα για cupcake ή σε μια απλή λαδόκολλα, και αφήνετε τις «μπουκίτσες» να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά.
Τα cookies σας είναι έτοιμα…