Τα κέικ αποτελούν το κατεξοχήν μαμαδίστικο γλυκό. Ξεχάστε τα κλασικά κέικ και δοκιμάστε μαζί με τα παιδιά σας νέες γεύσεις!
Υλικά:
2 μεγάλα μήλα
200 γρ. αλεύρι γιa όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι μαγιά σε σκόνη
150 γρ. ζάχαρη
80 γρ. βούτυρο φρέσκο, εκτός ψυγείου
3 αβγά
1 κεσεδάκι γιαούρτι απλό, πλήρες
1 λεμόνι, το χυμό και το ξύσμα
1/2 κ.γ. γαρύφαλο σε σκόνη
Eκτέλεση:
Ανάβουμε το φούρνο στους 180ο. Καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε μικρά κυβάκια και τα βάζουμε σε βαθύ σκεύος, ραντισμένα καλά με το λεμόνι, για να μη μαυρίσουν. Χτυπάμε με το μίξερ το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει. Προσθέτουμε ένα-ένα τ” αβγά, χτυπώντας να ενωθούν. Ανακατεύουμε χωριστά το αλεύρι με τη μαγιά, το ξύσμα του λεμονιού και το γαρίφαλο και το προσθέτουμε σταδιακά στο μείγμα, εναλλάξ με το γιαούρτι. Χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα γιά λίγα δευτερόλεπτα. Προσθέτουμε με κουτάλι στο μείγμα του κέικ τα μήλα και ανακατεύουμε καλά. Το αδειάζουμε σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και το ψήνουμε για 30′, ελέγχοντας στο τέλος, με τη λάμα ενός μαχαιριού, το ψήσιμό του.
Πηγή:www.infokids.gr