Η τέλεια συνταγήγια τους μικρούς μας φίλους!
Υλικά:
- 300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 300 γρ. μαργαρίνη
- 120 γρ. χυμό πορτοκαλιού
- 50 γρ. κονιάκ
- 50 γρ. γάλα
- 2 αυγά και 1 για άλειμμα
- ξύσμα από 2 πορτοκάλια
- 2 βανίλιες
- 1/2 κ. γλυκού σόδα
- 1/2 κ. γλυκού μπεϊκιν πάουντερ
- 1 πρέζα αλάτι
- 80 γρ. τρούφα πολύχρωμη
- 1 κιλό αλεύρι γ.ο.χ. χωρισμένο στη μέση
Εκτέλεση:
- Βάζουμε τη μαργαρίνη και τη ζάχαρη στο μίξερ. Χτυπάμε με το φτερό μέχρι να αφρατέψουν καλά για δέκα λεπτά περίπου.
- Ύστερα ρίχνουμε σιγά σιγά όλα τα υπόλοιπα υλικά και το μισό από το αλεύρι.
- Όταν ενσωμάτωθούν καλά όλα τα υλικά σε ένα μείγμα το βγάζουμε από το μίξερ και προσθέτουμε σιγά σιγά το υπόλοιπο αλεύρι ανακατεύοντας με ένα κουτάλι τη ζύμη στην αρχή και μετά με το χέρι.
- Θέλουμε η ζύμη μας να είναι μια ζύμη μαλακή και εύπλαστη. Πλάθουμε κουλουράκια, τα αραδιάζουμε σε ένα ταψί που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα και με ένα πινέλο αλείφουμε ένα ένα τα κουλουράκια μας με αυγό που το έχουμε ανακατέψει με λίγο νερό.
- Ψήνουμε για 15 – 20 λεπτά στους 200 βαθμούς