Απόλυτα χορταστικό!
Υλικά για κιμά μανιταριών:
1 συσκευασία αποξηραμένα μανιτάρια,
1 συσκευασία μανιτάρια σαμπιγιόν,
1 συσκευασία μανιτάρια πορτομπέλο,
1 κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
100 ml ελαιόλαδο,
200 ml λευκό κρασί,
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας,
1 κουτί ντομάτα κονκασέ,
αρωματικά βότανα,
αλάτι
Υλικά για την νηστίσιμη μπεσαμέλ:
100 γρ. ελαιόλαδο,
100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.,
1 λίτρο γάλα σόγιας,
μοσχοκάρυδο,
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Επιπλέον υλικά:
1 πακέτο μακαρόνια Νο3 ή Νο5,
λίγη φρυγανιά τριμμένη
Δείτε την εκτέλεση στο Video που ακολουθεί: