Αντί για κρέας μπορείτε να επιλέξετε να καταναλώσετε άλλες τροφές-ισοδύναμες έτσι ώστε να αποτοξινώσετε τον οργανισμό σας αλλά και για να μειώσετε τις θερμίδες.
Οι παρακάτω τροφικοί συνδυασμοί αντικαθιστούν πλήρως το κρέας όσον αφορά την πρόσληψη επαρκών αμινοξέων:
1) Όσπρια + τυρί ή τυρί Σόγιας ή όσπρια + ψωμί ολικής
2) Όσπρια + ρύζι ή ζυμαρικό ( π.χ. φακές ή ρεβίθια + πιλάφι)
3) Όσπρια + πατάτα (π.χ. αρακάς + πατάτα …)
4) Δημητριακά + ξηροί καρποί (π.χ. ψωμί ολικής με μέλι + τρίμμα ξ. καρπού) ή ψωμί + ταχίνι
5) Αμυλούχα λαχανικά + καρπούς βρώσιμους (π.χ. παντζάρι με καρύδι ή κουνουπίδι σαλάτα με καρύδι ή πατάτα με ελιές – καρύδι)
Ακόμη μπορείτε αντικαταστήσετε το κρέας με…
6) Μανιτάρια σκέτα ή και με ρύζι/ζυμαρικά
7) Θαλασσινά (όστρακα και μαλάκια)
8) Προϊόντα σόγιας σε όσους αρέσουν
9) Κάστανα που επίσης περιέχουν πρωτεΐνες
Θυμηθείτε ότι….
- Ο αρακάς είναι όσπριο
- Η πατάτα είναι αμυλούχο λαχανικό
- Τα μανιτάρια είναι μύκητες και πλήρεις σε πρωτεΐνες
- Οι ξηροί καρποί είναι μοναδικοί γιατί έχουν πρωτεΐνες και ‘’καλά’’ λιπαρά
- Το καστανό ή αναποφλοίωτο ρύζι είναι το πιο θρεπτικό
- Τα δημητριακά έχουν κυρίως το αμινοξύ μεθειονίνη ενώ τα όσπρια το αμινοξύ λυσίνη
πηγή:lifezone.gr