Η όλυρα ή αλλιώς αγριοσίταρο είναι ποικιλία σίτου και το τελευταίο καιρό γίνεται όλο και πιο γνωστή στον κόσμο της υγιεινής διατροφής.
Τα οφέλη της πολλά και φαίνεται πως όλο και περισσότερος κόσμος στρέφεται προς αυτό το μονοπάτι.Είναι ένα σουπερ υγιεινό σιτάρι και πολλοί λένε πως θα πρέπει να είναι μέρος μια υγιεινής διατροφής.
Τα οφέλη της είναι τα εξής:
1. Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.
2.Προσφέρει ένα ευρύτερο φάσμα των θρεπτικών συστατικών από το σιτάρι , όπως Β1 , Β2 , Β3 (νιασίνη ) , μαγγάνιο, μαγνήσιο , πρωτεΐνες και ίνες.
3.Βελτιώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη,γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2.
4.100 γραμμάρια όλυρας παρέχουν σχεδόν το 60 % μαγγανίου, το οποίο βοηθά το σώμα να απορροφήσει τις βιταμίνες Ε και Β – απαραίτητο για να βοηθήσει στην καταπολέμηση του άγχους , της κατάθλιψης και άλλων διαταραχών του νευρικού συστήματος.