Η τέλεια λύση για βραδιές μπάρμπεκιου!
Υλικά:
- 12 λουκάνικα χοιρινά ή άλλα λουκάνικα
- 1 φινόκιο, χοντροκομμένο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, χοντροκομμένο
- 1 φλ κόκκινο κρασί
- 2 κ.σ. βούτυρο ανάλατο
- 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. μουστάρδα
- λίγα κλαράκια φρέσκο θυμάρι
- χοντρό αλάτι
- μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180C.
Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο και τη μουστάρδα.
Βάζουμε τα λουκάνικα σε ένα ταψί και περιχύνουμε με το μείγμα ελαιόλαδο-μουστάρδα, ανακατεύοντας καλά.
Ψήνουμε τα λουκάνικα για 20 λεπτά και προσθέτουμε το φινόκιο, τα κρεμμύδια, το θυμάρι και το αλατοπίπερο.
Αλατίζουμε ελαφρά, αφού τα λουκάνικα και η μουστάρδα είναι ήδη αλμυρά.
Ψήνουμε για άλλα 25 λεπτά.
Προσθέτουμε το κόκκινο κρασί και το βούτυρο και ψήνουμε για άλλα 10-12 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Σερβίρουμε με συνοδεία πουρέ πατάτας.