Αν δεν προλαβαίνετε να φτιάξετε μια παραδοσιακή τούρτα γενεθλίων τότε αυτή η εντυπωσιακή τούρτα με pancakes, θα σας βγάλει σίγουρα από την δύσκολη θέση.
Υλικά:
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 1/2 κ.γ. baking powder
3 κουταλιές σούπας ζάχαρη
1/2 κ.γ. αλάτι
2 μεγάλα αυγά
1 1/2 φλιτζάνι γάλα
2 κουταλιές σούπας λιωμένο βούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
1/3 φλιτζανιού χρωματιστή τρούφα
Υλικά για το γλάσο:
150 γραμμάρια άχνη
1 βανίλια
1 κουταλιά σούπας λιωμένο βούτυρο
λίγο χλιαρό νερό
Διαδικασία:
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το baking powder και το αλάτι. Σε άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και προσθέτουμε το μείγμα στο αλεύρι ανακατεύοντας ώστε να γίνει ένας ομοιόμορφος χυλός.Στο τέλος προσθέτουμε και το λιωμένο βούτυρο. Αν το μείγμα φαίνεται πηχτό, προσθέτουμε λίγο γάλα. Βάζουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι λίγο γάλα με ελάχιστο βούτυρο να κάψει καλά και βάζουμε 1/4 του φλιτζανιού από το χυλό κάθε φορά για κάθε Pancake. Ψήνουμε μέχρι η τηγανίτα μας να πάρει χρώμα (1-2 λεπτά) και τη γυρίζουμε.Τι βάζουμε Βάλτε τες σε ένα πιάτο και τις καλύπτουμε με μια πετσέτα κουζίνας για να τις κρατήσουμε ζεστές. Ανακατεύουμε την άχνη με το βούτυρο και τη βανίλια. Προσθέτουμε λίγο χλιαρό νερό, να είναι ρευστό το γλάσο. Ρίχνουμε το γλάσο στα pancakes και γαρνίρουμε με χρωματιστή τρούφα.
Διαβάστε επίσης: