Το πιο ζουμερό κοντοσούβλι κοτόπουλο στο φούρνο θα τα βρεις σε αυτή τη συνταγή!!
Συστατικά για το κοντοσούβλι κοτόπουλο στο φούρνο
- 3 σούβλες των 35 εκατοστών
- Η κάθε μια για 200 γρ φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε κύβους 4 εκατοστών
- 600 γρ κοτόπουλο φιλέτο μπούτι
- 3 κ.τ.σ ελαιόλαδο
- 2 κ.τ.σ λευκό κρασί
- 1 κ.τ.σ μουστάρδα
- 2 κ.τ.σ χυμό λεμονί
- 2 κ.τ.σ γιαούρτι στραγγιστό
- 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο
- 1 Κόκκινη Πιπεριά
- 1 Κίτρινη Πιπέρια
- 1 Πράσινη Πιπέρια
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 1 κ.τ.σ. Πάπρικα καπνιστή
- 1 κ.τ.σ θυμάρι τριμμένο
Η συνταγή για το κοντοσούβλι κοτόπουλο
- Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια των 4 εκατοστών .
- Κόβουμε τις πιπεριές και το κρεμμύδι σε κομμάτια των 4 εκατοστών.
- Απλώνουμε στον πάγκο εργασίας το τεμαχισμένο κοτόπουλο και το αλατοπιπερώνουμε
- Σε ένα μεγάλο μπολ κάνουμε την μαρινάδα, βάζουμε όλα τα υλικά ( ελαιόλαδο, μουστάρδα, χυμό λεμονιού, κρασί, γιαούρτι, σκόρδο, πάπρικα καπνιστή και το τριμμένο θυμάρι) τα ανακατεύουμε.
- Βάζουμε και το τεμαχισμένο μπούτι κοτόπουλου και τα ανακατεύουμε πολύ καλά.
- Περνάμε τα μαριναρισμένα κομμάτια του κοτόπουλου στις σούβλες, βάζοντας ενναλάξ από ένα κομμάτι πιπεριάς (ένα από κάθε χρώμα) και ένα κομμάτι κρεμμύδι.
- Ολοκληρώνοντας, τα βάζουμε στο ψυγείο.
- Καλά θα είναι να μείνουν στο ψυγείο για μια ώρα πριν τα ψήσουμε (ξεσκέπαστα για να στεγνώσουν).
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200οCστον αέρα και πάνω κάτω αντιστάσεις.
- Ψήνουμε τα κοντοσούβλια σε ένα βαθύ ταψί ( 30 εκτ. Μήκος και 25 εκτ. Πλάτος) με λίγο νερό, ακουμπώντας στις δυο άκρες του ταψιού στις δυο άκρες από τις σούβλες με το κοτόπουλο και έτσι τα κοντοσούβλια θα ψηθούν χωρίς να ακουμπούν στο ταψί, ενναλακτικά ακουμπάμε πάνω στην σχάρα του φούρνο και από κάτω τοποθετούμε το ταψί.
- Ψήνουμε για περίπου τα 15 λεπτά από κάθε πλευρά.
Πηγή:petros-syrigos.com