Εύκολο, γρήγορο και λαχταριστό!
Υλικά
- 2 φλιτζ. ζάχαρη
- 4 φλιτζ. νερό
- ½ φλιτζ. μέλι
- 1 κομματάκι φλούδα λεμονιού
- 1 κομματάκι κανέλα ξύλο
- 1 φλιτζ. ελαιόλαδο
- 2 φλιτζ. χοντρό σιμιγδάλι
- ½ φλιτζ. κουκουνάρια
- ½ φλιτζ. σταφίδες
- κανέλα σκόνη
Εκτέλεση
Βράζουμε σε μια κατσαρόλα το νερό, τη ζάχαρη, το μέλι, τη φλούδα του λεμονιού και την κανέλα μέχρι να γίνει σιρόπι. Ζεσταίνουμε σε άλλη κατσαρόλα το ελαιόλαδο και ρίχνουμε το σιμιγδάλι και τα κουκουνάρια ανακατεύοντας τα συνεχώς. Όταν το σιμιγδάλι σκουρύνει, τότε ρίχνουμε τις σταφίδες. Ανακατεύουμε συνεχώς. Έπειτα, ρίχνουμε το σιρόπι στο καβουρντισμένο σιμιγδάλι και ανακατεύουμε μέχρι να φουσκώσει. Κατεβάζουμε το χαλβά από τη φωτιά και το σκεπάζουμε με μια πετσέτα. Τον αδειάζουμε σε μια φόρμα και τον αφήνουμε για 5 ώρες να σφίξει. Τον τοποθετούμε σε μια πιατέλα και πασπαλίζουμε με κανέλα.
Πηγή:ygeiaevexia.gr