Νόστιμη τυρόπιτα με 4 τυριά για όλες τις ώρες της ημέρες. Τρώγεται ζεστή και κρύα!
Υλικά:
- 450 γρ. πακέτο φύλλο κρούστας
- 500 γρ. γάλα φρέσκο
- 6 αυγά
- 1 κιλό τριμμένη μυζήθρα
- 400 γρ. τριμμένη φέτα
- 500 γρ. τριμμένο κασέρι
- 500 γρ. τριμμένη κεφαλογραβιέρα
- πιπέρι
- λιγο μοσxοκαρυδο
- λίγο βούτυρο λιωμένο στα μικροκύματα ή ελαιόλαδο για τα φύλλα
Εκτέλεση:
Ανακατεύω σε ένα μεγάλο μπολ όλα τα τυριά και προσθέτω το πιπέρι και λίγο μοσxοκάρυδο. Βουτυρώνω ένα ταψί ή πυρέξ και βάζω δύο βουτυρωμένα φύλλα ζύμης. Ρίχνω γέμιση και εναλλάξ βουτυρωμένα φύλλα ζύμης. Όταν τελειώσει η γέμιση της τυρόπιτας, την σκεπάζω με 2 φύλλα βουτυρωμένα και κλείνω τα φύλλα γύρω γύρω στο ταψί μου. Χαράζω με ένα μαχαίρι την τυρόπιτα μου. Χτυπάω τα έξι αυγά με το γάλα και περιχύνω το μείγμα τους στο ταψί. Ραντίζω με λίγο νερό και ψήνω την τυρόπιτα για 50 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς ώσπου να ροδίσει καλά. Βάζω το φούρνο να δουλεύει με αντιστάσεις πάνω – κάτω και το ταψί στην τελευταία σχάρα.
Πηγή: supersyntages