Τι καλύτερο από μερικά pancakes μήλου για να τα απολαύσετε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας!
Η παρακάτω συνταγή είναι πολύ απλή και κυρίως γρήγορη. Έτσι, δεν θα περιμένετε πολύ για να απολαύσετε τα λαχταριστά pancakes.
Υλικά:
- 2 αυγά
- 1 1/2 ποτήρι γάλα
- 2 κούπες αλεύρι
- 1 κουταλάκι baking powder
- 3 κουταλιές ζάχαρη
- 2 μήλα, καθαρισμένα και τριμμένα
- 1 πρέζα αλάτι
- βανίλια
- κανέλα
- λάδι ή βούτυρο για το τηγάνι (ή αντικολλητικό τηγάνι)
Εκτέλεση:
- Χτυπάτε σε ένα μπολ τα αυγά και το γάλα μαζί και βάζετε λίγη βανίλια και τη ζάχαρη.
- Σε ένα άλλο μπολ βάζετε το αλέυρι και προσθέτετε το baking powder και το αλάτι, τα ανακατεύετε και σιγά σιγά τα προσθέτετε στο μίγμα από το βήμα 1 ανακατεύοντας καλά.
- Βάζετε τα τριμμένα μήλα με την κανέλα και ανακατεύετε για να διασκορπιστούν παντού μέσα στο μίγμα.
- Σε ένα τηγάνι βάζετε λίγο λάδι ή βούτυρο (ή χρησιμοποιείτε αντικολλητικό τηγάνι), τηγανίζετε τα pancakes κάντοντας το εξής: γεμίζετε μια κουτάλα με το μίγμα και το ρίχνετε στο τηγάνι (αδειάστε το περιεχόμενο της κουτάλας στο τηγάνι σταδιακά για να βγουν 2-3 pancakes και όχι όλο μαζί, γιατί θα βγει ένα και μεγάλο σε μέγεθος). Στη συνέχεια τα γυρνάτε και από τις δυο μεριές και τα βγάζουμε από το τηγάνι όταν ροδοκοκκινίσουν.
Θα βγουν γύρω στα 20 pancakes.
Μπορείτε να τα σερβίρετε με ζάχαρη άχνη ή ζάχαρη και κανέλα ή μέλι ή μαρμελάδα.
Καλή σας όρεξη!