Η απλή αλλά νόστιμη τηγανιά κοτόπουλο με μουστάρδα και μανιτάρια, βρίσκεται σε αυτή την συνταγή και θα σε ξετρελάνει! Δοκίμασε την!
Υλικά
- 300 γρ φιλέτο κοτόπουλο στήθος σε κύβους
- 10 τμχ λευκά μανιτάρια
- 1 κ.τ.σ μουστάρδα
- 1 ποτηράκι λευκό γλυκό κρασί ή ξηρό
- 1 κ.τ.γ κουρκουμά
- 1 κ.τ.σ ελαιόλαδο
- 1 κ.τ.σ βούτυρο γάλακτος
- 2 κ.τ.σ παρμεζάνα
- 150 ml κρέμα γάλακτος
- 1 κ.τ.σ αλεύρι
- θυμάρι
- 1 κ.τ.σ σχινόπρασο ή μαϊντανό
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Αλατοπιπερώνουμε τις μπουκιές κοτόπουλο και στη συνέχεια αλευρώνουμε και τινάζουμε καλά να φύγει το έξτρα αλεύρι.
- Σε ένα τηγάνι βάζουμε το βούτυρο και με ελαιόλαδο και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά.
- Όταν πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα τα αφαιρούμε και α βάζουμε σε ένα πιάτο.
- Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε τα μανιτάρια που τα έχουμε κόψει στα τέσσερα, αν χρειαστεί προσθέτουμε ελαιόλαδο και βούτυρο.
- Όταν θωρακιστούν τα μανιτάρια, ξαναβάζουμε τις μπουκιές κοτόπουλο, σβήνουμε με το λευκό κρασί και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος.
- Αμέσως μετά προσθέτουμε τον κουρκουμά και την μουστάρδα, ανακατεύουμε και βράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα μας.
- Δοκιμάζουμε για αλάτι και πιπέρι και αφαιρούμε από τη φωτιά.
- Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σχινόπρασο και θα έχεις έτοιμη την πιο νόστιμη τηγανιά κοτόπουλο με μανιτάρια και μουστάρδα.
Πηγή:petros-syrigos.com