Ένα χορταστικό πρωινό για όλη την οικογένεια!
ΥΛΙΚΑ
250 γρ. μανιτάρια λευκά, κομμένα σε κάθετες φέτες
160 γρ. μαρούλι, κατσαρό
4 αυγά, medium
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να κάψει. Μόλις κάψει, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.
Κατόπιν, προσθέτουμε το μαρούλι, το σκόρδο, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και σοτάρουμε για 2 λεπτά.
Έπειτα, χαμηλώνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε τα αυγά, καπακώνουμε το τηγάνι και σιγομαγειρεύουμε για περίπου 3-4 λεπτά, μέχρι να ψηθούν τα αυγά.
Τέλος, αλατοπιπερώνουμε εκ νέου και σερβίρουμε.
Πηγή: giorgostsoulis.com