Ζουμερή, αφράτη και λαχταριστή! Για όλους εσάς που αγαπάτε τα σιροπιαστά γλυκά!
Υλικά
1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 1/2 φλιτζάνι σιμιγδάλι χοντρό
3/4 φλιτζανιού λάδι (αν την προτιμάτε ελαφριά προτιμήστε το ηλιέλαιο)
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
1 βανίλια Προαιρετικά
λίγο γαρίφαλο σκόνη
Χυμός από 2 πορτοκάλια
Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
Για το σιρόπι
500 γραμμάρια ζάχαρη
500 γραμμάρια νερό
1 ξυλάκι κανέλα
Χυμός από ένα πορτοκάλι
Προαιρετικά, λίγες φέτες από λεπτές φέτες από την φλούδα του πορτοκαλιού
Εκτέλεση
Ξεκινάμε με το σιρόπι. Βάζουμε σε κατσαρόλα το νερό, τη ζάχαρη, την κανέλα και τα αφήνουμε μέχρι να πάρουν μια βράση. Μόλις βράσει το αποσύρουμε από την φωτιά. Προσθέτουμε τον χυμό του πορτοκαλιού και τις φέτες από φλούδα και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Σε ένα μεγάλο προσθέτουμε το ξύσμα, το λάδι, το γαρίφαλο, την βανίλια, και την ζάχαρη με μια σπάτουλα ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε στον χυμό πορτοκάλι την σόδα, τα προσθέτουμε στο εμίγμα του λαδιού και ανακατεύουμε. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τα στέρεα υλικά, αλεύρι, σιμιγδάλι και baking powder και τα ενσωματώνουμε στο μείγμα λαδιού – πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομοιογενοποιηθούν. Λαδώνουμε ένα ταψί και πασπαλίζουμε λίγο σιμιγδάλι Αδειάζουμε το μείγμα. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 45 -50 λεπτά (ανάλογα με το φούρνο) μέχρι να αποχτήσει ένα χρυσαφένιο χρώμα και να είναι στεγνή στο κέντρο. Με μία κουτάλα ρίχνουμε το κρύο σιρόπι λίγο – λίγο στην καυτή πορτοκαλόπιτα, αμέσως μόλις βγει από τον φούρνο.
Πηγή:imommy.gr