Δες την… φθινοπωρινά!
Υλικά
2 μαρούλια κατσαρά (όλα τα τρυφερά φύλλα καλοπλυμένα και στεγνωμένα)
4 αχλάδια καθαρισμένα από φλούδες και κουκούτσια, κομμένα στα 4
3 χοντρές φέτες τυρί κατσικίσιο
2 κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο
2 κουτ. σούπας λεμόνι
Για το dressing
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
1 κουτ. γλυκού μέλι
1 κουτ. σούπας ξίδι
1 κουτ. γλυκού σπόρους κοπανισμένου κόλιανδρου
αλάτι
Εκτέλεση
Ψιλοκόβεις τα πιο τρυφερά φύλλα μαρουλιού.
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνεις το φρέσκο βούτυρο και σοτάρεις τα αχλάδια μέχρι να ροδίσουν. Τα αλατίζεις και τα περιχύνεις με χυμό λεμονιού. Τέλος, τα αφήνεις να κρυώσουν.
Για το dressing:
Χτυπάς στο μπλέντερ σας το ελαιόλαδο, το μέλι, το ξίδι, τους σπόρους του κόλιανδρου και λίγο αλάτι.
Λίγο προτού σερβίρεις τη σαλάτα, βάζεις σ’ ένα ταψάκι τις φέτες του κατσικίσιου τυριού και τις ψήνεις μέχρι να κάνουν χρυσή κρούστα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
Σερβίρετε ανακατεμένα όλα τα υλικά σ’ ένα βαθύ μπολ!
Διαβάστε επίσης: