Υλικά:
1 ποτήρι ξινόγαλα
1/2 ποτήρι λιωμένο βούτυρο (ανάλατο)
1 αυγό
1 3/4 ποτήρι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3/4 ποτηριού ζάχαρη
1/2 ποτήρι κακάο (πικρό)
1 κ.γ. μαγειρική σόδα
1 κ.γ. βανίλια
1/4 κ.γ. αλάτι
1/2 ποτήρι chocolate chips (ή αλλιώς σταγόνες σοκολάτας)
Προετοιμασία:
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου για περίπου 15 λεπτά. Αλείφετε τις θήκες των muffins με λίγο λάδι για να μην κολλήσουν.
Σε μία κούπα βάζετε το αλεύρι, την ζάχαρη, το κακάο, την βανίλια, το αλάτι, την μαγειρική σόδα και τα chocolate chips.
Σε μία άλλη κούπα βάζετε το αυγό και το χτυπάτε καλά και μετά προσθέτετε το ξινόγαλα και το βούτυρο. Τα αναμειγνύετε με την άλλη κούπα και ανακατεύετε καλά.
Μετά τα χωρίζετε ομοιόμορφα στις θήκες.
Τα ψήνετε για 15-20 λεπτά, ή μέχρις ότου βάζετε μία οδοντογλυφίδα μέσα και βγαίνει έξω καθαρή.
Αφήστε τα να κρυώσουν 5 λεπτά και μετά βγάλτε τα από τις θήκες.
Πηγή: syntagespareas.gr