Θα σας πέσουν τα σάλια!
Υλικά Συνταγής
6 αυγά
1 χωριάτικο λουκάνικο κομμένο σε φέτες
4 κ.σ. ελαιόλαδο
4 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2 κολοκύθια κομενα σε μικρά καρέ
2 πατάτες βρασμένες κομμένες σε μικρά καρέ
3 κσ τριμμένο τυρί
Αλάτι
Πιπέρι
Ντοματοσαλάτα για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Για αυτή την εύκολη ομελέτα με λουκάνικο
μπορούμε να βάλουμε και ό,τι μας έχει περισσέψει στο ψυγείο. Μπορούμε να απολαύσουμε την ομελέτα με λουκάνικο και σαν κυρίως γεύμα αλλά και για brunch!
Ζεσταίνουμε πρώτα το ελαιόλαδο σε τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Σοτάρουμε τα λουκάνικα για 2’, προσθέτουμε τα λαχανικά και σοτάρουμε για 3΄-4΄ να μελώσουν.
Χαμηλώνουμε την ένταση της εστίας σε μέτρια προς χαμηλή.
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με σύρμα. Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί.
Αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε με την ομελέτα τα υλικά στο τηγάνι.
Ψήνουμε την ομελέτα σε σιγανή φωτιά να σταθεροποιηθεί για 4-5’.
Σκεπάζουμε με μεγάλο ίδιο καπάκι το τηγάνι και με προσοχή την αναποδογυρίζουμε.
Συνεχίζουμε το ψήσιμο για 3’ ακόμη.
Πηγή:argiro.gr