Το απόλυτο συνοδευτικό για το μεσημεριανό σας γεύμα!
ΥΛΙΚΑ
1 μαρούλι, χοντροκομμένο
70 γρ. cranberries, αποξηραμένα
70 γρ. αμύγδαλο ψημένο, θρυμματισμένο
60 ml χυμό λεμονιού
40 γρ. πεκορίνο, τριμμένο
3 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ρίχνουμε σε μία σαλατιέρα ή σε ένα μεγάλο μπολ το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Κατόπιν, προσθέτουμε στο μπολ το μαρούλι, το αμύγδαλο, τα cranberries, το πεκορίνο, ανακατεύουμε πολύ καλά με τα χέρια μας φορώντας γάντια μιας χρήσης και σερβίρουμε.
Πηγή:giorgostsoulis.com