Είναι μία από τις πολύ σέξι Ελληνίδες ηθοποιούς και αυτό δεν της έχει αναγνωριστεί στο έπακρο.
Όταν έκανε στους Σταύλους της Εριέττας Ζαΐμη την ιερόδουλη που είχε φυλακιστεί, πολλοί σκιρτούσαν για χάρη της. Η Πένυ Σταθάκη έχει χαθεί τα τελευταία χρόνια από την τηλεόραση και κάνει μια άλλη ζωή. Σε συνέντευξή της στο περιοδικό Λοιπόν και τη Ρενέ Σαραντινού περιγράφει την στιγμή που κάποιες αποφάσεις την οδήγησαν σε χρέη και με λίγα λεφτά στην τσέπη της.
«Έφυγα από το ραδιοφωνικό σταθμό Galaxy και αφήνοντας το, εγκατέλειψα τη βασική μου στέγη, το βασικό μου εισόδημα, έβλεπα να έρχεται λαίλαπα η κρίση και δεν ήθελα να με διώξουν αργότερα. Ένα πρωί έφυγα αφήνοντας μια ζωή δουλειάς, ενσήμων, συμβολαίων κι έμεινα με 50 ευρώ, τα έφαγα, δεν είχα τίποτα και είπα: «Τώρα τι κάνεις;» Πληρώθηκα από το θέατρο, το ραδιόφωνο, έβγαλα πολύ καλά λεφτά. Μετά από χρόνια επαγγελματικής καριέρας άφησα κάποια πράγματα γιατί κουράστηκα και δεν ήθελα μετά να με ακυρώσουν, όπως παθαίνουν πολλοί συνάδελφοι μου αυτή την περίοδο. Ακύρωση, άρνηση, δεν τους πληρώνουν. Σε οδηγούν σε αυτοακύρωση. Χρωστάω στην εφορία, σε δάνεια και είπα: «Δεν θα με πειράξει κανείς». Όταν έρθουν οι κατάλληλες συνθήκες για τη χώρα, θα σας διαπραγματευτώ διαφορετικά κάντε ό,τι νομίζετε, οδηγήστε με στο τέλμα μου, αλλά δεν θα μου πάρετε το πνεύμα μου. Δεν φοβάμαι».
