Μια γρήγορη κι εύκολη συνταγή που θα λατρέψετε!
ΥΛΙΚΑ
500 γρ. μοσχαρίσιο συκώτι, κομμένο σε κύβους
8 φέτες μπέικον, κομμένο σε κυβάκια
1 κρεμμύδι, κομμένα σε κάθετες φέτες
4 κ.σ. κέτσαπ
2 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.
200 ml ζωμό βοδινού
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα συκωτάκια με το αλεύρι και ανακατεύουμε με τα χέρια φορώντας γάντια μιας χρήσης.
Στη συνέχεια, τοποθετούμε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί.
Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, τα συκωτάκια και τα σοτάρουμε για 2 λεπτά από την κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν σκούρο χρώμα.
Μόλις είναι έτοιμα, αφαιρούμε τα συκωτάκια από το τηγάνι και τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.
Αμέσως μετά, στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε τα κρεμμύδια και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά, μέχρι να καραμελώσουν.
Κατόπιν, προσθέτουμε την κέτσαπ, το ζωμό, αλατοπιπερώνουμε ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και τα αφήνουμε να πάρουν μία βράση.
Αφού πάρουν βράση, ρίχνουμε ξανά τα συκωτάκια στο τηγάνι και σιγομαγειρεύουμε για 8-10 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Παράλληλα, τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί.
Μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε το μπέικον και το ψήνουμε για 2 λεπτά περίπου από την κάθε πλευρά, μέχρι να πάρει χρώμα.
Τέλος, σερβίρουμε τα συκωτάκια με το μπέικον.
Πηγή:giorgostsoulis.com